おすすめのドライフルーツメーカーでバナナの乾燥 - 粉砕機、食品乾燥機、小型プレス機、粉末成形金型の販売|ラボネクト株式会社

おすすめのドライフルーツメーカーでバナナの乾燥

弊社おすすめのドライフルーツメーカーを使用してドライバナナを作る流れのご紹介です。

バナナ


野菜、果物などを乾燥させるメリット

・うまみ、甘み、栄養価がアップ(水分が抜け濃厚な味わいになります)

・保存することができます(水分が減り長期保存が可能)

・調理時間が短くなります(味が染み込みやすく火の通りも早いです)

・野菜を丸ごと使えます(葉や皮も乾燥させることで使用可能)

・ダイエットにも効果あり(油の吸収が減り低カロリーです)






ドライフルーツメーカー(ドラミニ)で乾燥させます



家庭用食品乾燥機 ドラミニ

仕様表

果物をドライフルーツや野菜を干し野菜にすることができる家庭用食品乾燥機
ビーフジャーキーや魚の乾燥にも使用できます。

温度調節が35~70℃で1℃単位で調節可能、タイマー付で1~99時間も1時間単位で設定可能
作動音もかなり静かで気になりません。

ドライフルーツメーカー ドラミニの詳細はこちらをクリック





バナナをスライスします


バナナ乾燥前 207g

乾燥前の重量は207gです。






スライスしたバナナをトレイに並べます


食品乾燥機でバナナの乾燥 207g

乾燥温度は60度で行いました。

1トレイにスライスしたバナナ207gを並べました。
もっと敷き詰めて並べれば500g程度は乾燥可能です。
ドラミニは6段トレイなので約3kg分を1度に乾燥させることができます。






6時間乾燥させたバナナ


果物野菜乾燥器で6時間乾燥バナナ

果物乾燥機で6時間乾燥後のバナナ

6時間の乾燥で重量は94gとなりました。
バナナは酸化しやすいので色は黒っぽくなります。
6時間の乾燥ではまだまだ水分を含んでいる状態で普通のバナナとそれほど差はないです。






12時間乾燥させたバナナ


食品乾燥機で12時間乾燥させたバナナ

ドライフルーツ バナナ12時間乾燥

12時間の乾燥で重量は58gとなりました。
ほんの少し水分は残っていますが6時間乾燥と比べるとかなり乾燥しています。






18時間乾燥させたバナナ


食品乾燥機で18時間干したバナナ

18時間乾燥させたドライバナナ

18時間の乾燥で重量は53gとなり、ほぼ完全に乾燥した状態です。
乾燥直後の熱が加わった状態では軟らかいですが常温で置いておくとパリッと割れるくらい硬くなります。

*18時間以上の乾燥を行えばあと1~2g程度は重量が減ります。






スライスせずに丸ごとのバナナの乾燥も行いました



バナナ乾燥前69g

ドライフルーツメーカーで丸ごとバナナの乾燥

乾燥前の重量は69gです。





18時間乾燥させた丸ごとバナナ


ドライフルーツメーカー 18時間丸ごとバナナ

乾燥時間による重量の変化

乾燥前重量  :69g
6時間乾燥後 :47g
12時間乾燥後:31g
18時間乾燥後:23g

*18時間以上の乾燥を行った場合、1~2gは重量減ります。




乾燥前、乾燥後のバナナ比較

バナナ乾燥前、乾燥後の比較

乾燥前のバナナと比べると水分が抜け収縮しています。






関連商品


業務用の食品乾燥機もございます。

業務用食品乾燥機

仕様表

大型食品乾燥機

仕様表

一度に多くの量を乾燥させる場合は、トレイサイズの大きい業務用食品乾燥機が便利です。

業務用食品乾燥機の詳細はこちらをクリック

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粉砕機 ハイスピードミル



強力小型粉砕機「ハイスピードミル」

ハイスピードミルは乾燥させた果物や野菜などを粉末にすることができる粉砕機です。
*果物の粉末化は糖分の影響により難しい点ございます。



ハイスピードミルの詳細はこちらをクリック







ラボネクト株式会社の製品情報

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購入前にテスト可能です

購入前に乾燥~粉砕テスト可能です

「こんなものは乾燥や粉砕、成形はできるのか?」「どういった細かさになるのか?」
「製品を直接見てみたい」など購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。

当社にはテストルームがございますので製品ご購入前に乾燥後や粉砕後の仕上がりをご確認頂きご検討頂けます。

素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。

テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。



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