食品乾燥機で干し人参を作る - 粉砕機、食品乾燥機、小型プレス機、粉末成形金型の販売|ラボネクト株式会社

食品乾燥機で干し人参を作る

食品乾燥機を使用して干し人参を作る流れのご紹介です。

食品乾燥機で干し野菜を作るメリット
・うまみ、甘み、栄養価がアップ(水分が抜け濃厚な味わいになります)
・保存することができます(水分が減り長期保存が可能)
・調理時間が短くなります(味が染み込みやすく火の通りも早いです)
・野菜を丸ごと使えます(葉や皮も乾燥させることで使用可能)
・ダイエットにも効果あり(油の吸収が減り低カロリーです)


人参




食品乾燥機ドラミニで人参を乾燥させます


家庭用食品乾燥機 ドラミニ

仕様表

家庭用食品乾燥機でトップクラスの大きさ&性能です!
6段トレイ付なので家庭用ながら約3kg分の食材を一度に乾燥させることが可能で業務用としても十分使用可能です。
温度設定可能(35~70℃)、タイマー付(1~99時間)
省エネ仕様なので24時間運転しても電気代は80円程度です。
フィルター付きなので綺麗な空気で乾燥させることができます。

食品乾燥機 ドラミニの詳細はこちらをクリック





まずは人参をスライスします


スライス人参

薄くスライスしたほうが乾燥時間は短縮することができます。

乾燥前の重量は344gです。





スライスした人参をトレイに並べます

スライス人参を食品乾燥機トレイに並べる

乾燥温度は60度で行いました。

重ねて並べれば1kg程度の人参を1トレイに並べることができます。
重ねて並べると乾燥効率は悪くなりますが、人参は乾燥すると収縮してかなり小さくなるので問題はありません。






6時間乾燥させた人参


6時間乾燥後の干し人参

6時間乾燥人参

6時間の乾燥で重量は155gとなりました。元の重量の約半分となりました。
まだまだしっとりしていて水分は残っています。




12時間乾燥させた人参


食品乾燥機で12時間乾燥後の人参

12時間干し人参 47g

12時間の乾燥で重量は47gになりました。
かなり収縮して小さくなっています。







18時間乾燥させた人参


野菜乾燥機 18時間乾燥後の人参

18時間乾燥で39gとなる人参

18時間の乾燥で重量は39gになりました。元の重量の約1割程度まで減っています。
12時間乾燥よりさらに小さくなって硬くなっています。







人参24時間乾燥後


人参24時間乾燥後

野菜乾燥機24時間干した人参

24時間の乾燥で重量は35gになりました。
ほぼ水分はなくなり干し人参になりました。
*24時間以上の乾燥を行えばあと1~2g程度は重量が減ります。

干し人参を使用したレシピはこちらをクリック





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多くの量を1度に乾燥させる場合は業務用の食品乾燥機もございます。


業務用食品乾燥機



業務用食品乾燥機

仕様表

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購入前にテスト可能です

購入前に乾燥~粉砕テスト可能です

「こんなものは乾燥や粉砕、成形はできるのか?」「どういった細かさになるのか?」
「製品を直接見てみたい」など購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。

当社にはテストルームがございますので製品ご購入前に乾燥後や粉砕後の仕上がりをご確認頂きご検討頂けます。

素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。

テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。



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